保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 1202收藏
独家 · 27.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.1万
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一,其营养价值非常高，具有补肾益精、延缓衰老、孕妇保健、长脑益智等诸多作用。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 先来一张熬煮好的图。
2/9 准备主要食材，我的这个用量适合3-4人食用，量杯就是电饭锅标配的杯子。
3/9 取干净锅（砂锅更好），倒入事先熬好的高汤（也可以就是鸡汤或骨汤），没有的话清水也行但口感会稍微差一点。
4/9 小米淘洗干净、海参切碎、葱切成葱花，姜切细丝备用。
5/9 锅里滚开时下海参。
6/9 下完海参后马上下姜丝，大火开盖冲上2-3分钟。
7/9 下小米，滚开后调成小火慢熬30分钟左右。
8/9 直至小米完全软烂成粥状。放少许盐调味然后关火放入葱花搅拌均匀就可以了。
9/9 香喷喷的粥上桌啦。
海参要事先泡发好，姜也可以用姜末，家里有小孩用丝方便食用时夹出来，因为很多小朋友不喜欢吃姜。小米一定要熬煮到位，中途要多次搅拌，若发现水不够可适当添加开水。
