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〖 海参小米粥 〗

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海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,*疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。 海参小米粥,无疑是食用海参相对简便易学并保证其完整养分的最佳选择,尤其对于术后恢复的人大有裨益。

作者: 米斯李
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 提前泡发好的海参两只,西芹叶子少许,生姜,洗净备用;

    1/6 提前泡发好的海参两只,西芹叶子少许,生姜,洗净备用;

  • 黄小米淘净滤水,海参切丁,西芹叶切碎,姜切末(或切丝,随个人喜好);

    2/6 黄小米淘净滤水,海参切丁,西芹叶切碎,姜切末(或切丝,随个人喜好);

  • 锅中加水适量,滚后先入海参,大火煮沸约5分钟;

    3/6 锅中加水适量,滚后先入海参,大火煮沸约5分钟;

  • 再入小米,大火煮沸后转小火煮15分钟左右。期间多次适当搅动;

    4/6 再入小米,大火煮沸后转小火煮15分钟左右。期间多次适当搅动;

  • 临出锅前,放入西芹叶子,调盐适量,改大火快速搅匀滚沸即可。

    5/6 临出锅前,放入西芹叶子,调盐适量,改大火快速搅匀滚沸即可。

  • 软糯鲜香的海参小米粥→

    6/6 软糯鲜香的海参小米粥→

  • 小贴士

    ①.小米养人,与海参一道下粥,软糯鲜香,口感丰富,营养更是相辅相成。外加做法简单易学,又能很好的保留养分,因此可作为家常营养用餐的首选;

    ②.海参略带腥味,加少许姜末(姜丝)可抑腥提香;

    ③.海参营养价值算得上极高了,但小孩子不宜多食,曾有小朋友因食用海参造成白癜风的实例,所以不可过度食用,凡事有度才好。

    作者: 米斯李

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