保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 5349收藏
独家 · 43.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名11.0万
私家菜就是随你所想创意出的家常做法，现在的鸡肉非常好熟所以不用炖就很快能够成熟，采用先煎的手法将鸡皮内油煎出来，这样即美味又健康
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/33 鸡腿剔去骨头
2/33 切成大一些的鸡块
3/33 鸡腿肉放入碗中
4/33 加入盐
5/33 料酒
6/33 酱油
7/33 糖
8/33 搅拌均匀
9/33 加入湿淀粉
10/33 搅匀
11/33 加入食用油
12/33 搅拌均匀后放置半小时
13/33 葱切大片
14/33 姜切片
15/33 蒜切开
16/33 辣椒切段
17/33 胡萝卜切片
18/33 尖椒去籽切块
19/33 油烧热放入鸡块
20/33 半煎半炸
21/33 煎到基本成熟盛出
22/33 留底油放入葱姜蒜
23/33 放入辣椒炒香
24/33 放入胡萝卜翻炒
25/33 将胡萝卜炒软
26/33 倒入鸡丁
27/33 翻炒
28/33 倒入尖椒翻炒
29/33 加入适量盐调味
30/33 加入鸡精
31/33 翻炒均匀关火
32/33 一道美味的私家烧鸡腿肉就做好了
33/33 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
鸡腿在腌制时已经有酱油颜色和咸味了，在炒制时只是放入少许盐来调一下尖椒和胡萝卜的味道即可。
