菠菜青团

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正宗的青团是用艾草做染色剂的，因为不好找清明草和艾草，网购又太麻烦，索性扒拉出冰箱的菠菜榨汁，再要加0.5克食用碱，颜色出来好的不要不要的。明天就是3月3了，赶紧做起来吧

作者: 幻天君20

用料

1/5 50克菠菜加75克水榨汁过滤后取100克汁再加1克食用碱煮开（加碱面是为了青团颜色更绿），趁热把汁儿浇在加有澄面、粘米粉、糯米粉的盆中和成团备用
2/5 150克瘦肉加葱花剁成碎末，根据自己的洗号加入调味料拌匀备用。如果不喜欢馅儿可以不用这步，或者换成豆沙，红豆之类的代替
3/5 取已完成的面团包馅儿，整形成自己喜欢的样子放在铺了油纸的蒸格上（没有油纸也可以用面巾纸沾油往蒸格上涂抹）。记住垫油纸和蒸格刷油不能省略，否则蒸熟的青团拿不下来
4/5 开水烧开下锅蒸20分钟，闷2分钟
5/5 啦啦啦，加点装饰摆盘，貌似成功啦