草莓蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离到无油无水的碗里

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  2/12 蛋黄加牛奶和玉米油和20g白砂糖搅拌均匀

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  3/12 蛋黄搅拌混合后加入蛋糕粉 搅拌均匀

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  4/12 蛋白打发 打发过程中分两次加入20g白砂糖

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  5/12 舀一部分蛋白进去蛋黄混合物 混合

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  6/12 再把蛋黄混合物倒入蛋白中 翻拌 减少空气进入

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  7/12 烤盘铺好油纸 倒入混合物 倒好后 振动两次 排除空气 烤箱提前预热150度10分钟

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  8/12 15分钟左右就好了 具体看烤箱和蛋糕厚度 烤好后 稍微放凉

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  9/12 涂上自制草莓果酱 自制果酱的步骤我也发在采菜谱里了 有兴趣的朋友可以看看哦

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  10/12 卷好 放入冰箱冷藏10分钟定型

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  11/12 切开摆盘

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  12/12 摆盘

小贴士

蛋白不要过度打发 蛋白和蛋黄混合时尽量不要搅拌空气进去

作者: 元德酱大魔王JLg0

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