金鱼皮蛋

做法 将做法保存到手机

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  1/9 成品图

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  2/9 再来一张

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  3/9 嫩豆腐入锅煮5分钟，盛出放凉备用

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  4/9 豆腐切成长方形块，可以摆成6或5个

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  5/9 皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气，把皮蛋竖着对半切开做金鱼的中间身体，如果盘子小，皮蛋要竖着从三分之一处切，这样可以让皮蛋小一些，把切好的皮蛋依次摆在豆腐上

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  6/9 剩余的皮蛋去掉蛋黄，然后卡在案板上切成大小不一的薄片即可

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  7/9 摆在身子的后部分，做成尾巴形状

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  8/9 西红柿削皮卷成花朵装饰，再摆上香菜叶

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  9/9 生抽、香醋、香油、蒜泥，配好蘸料汁，吃的时候蘸上蘸料吃即可

作者: 林海霞43

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