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想念小时间妈妈做的艾蒿粑粑，清明节似乎正是吃这个的时节？今天第一次学做，根据网上据说很红的爆款改良了一下，加了肉松和咸蛋黄的人内馅，感觉还不错。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 糯米粉，红薯粉，糖，混合
2/10 青蒿洗净，用开水加小苏打焯一下捞起
3/10 焯好的青蒿挤水后用料理机打碎后加入粉中
4/10 加适量温开水，揉成团
5/10 咸蛋黄用料酒处理后，蒸熟，用勺压碎
6/10 锅中放少量油，下锅炒起沫，加肉松
7/10 包进面团里，我没称重，自己掌握大小吧
8/10 包了两种馅，有红点的是肉松蛋黄馅，另一种是莲蓉肉松馅
9/10 上锅蒸，蒸布上刷油(布的颜色偏深可不是脏了哦)
10/10 出锅了，漂亮的绿色！口感也不错哦。
有的是只取青蒿汁的，但我不想浪费，就一起用了;也有把面团先蒸过再包的，据说这样颜色更翠绿，但我嫌太麻烦，就直接包了，颜色也挺绿的。如果包得多，可起锅放凉后在青团面上刷层油，用保鲜膜包起来，这样避免青团皮发硬。
