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不负春光不负“青”，终于拔草了，做了网红的咸蛋黄肉松青团，品一下这时尚的中国味。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 蒿草清洗干净后焯水捞出沥干水分
2/14 放入搅拌机搅碎
3/14 倒入盆中，加入适量糯米粉、粘米粉、白糖
4/14 用手和成软硬适中的面团
5/14 咸蛋黄蒸熟后用小勺子压碎，蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好
6/14 倒入肉松，加少许橄榄油、白糖
7/14 混合均匀，成为油润的馅儿
8/14 把蛋黄肉松馅搓成一个个小丸子放一边待用。大小自行调整，我这做了16个
9/14 取适量糯米团用手先搓圆再压扁
10/14 中间放上一粒咸蛋黄肉松馅
11/14 包好捏紧收口滚圆就好
12/14 依次包好放入蒸锅，蒸15-20分钟即可
13/14 蒸好后趁热刷上一层橄榄油防止黏
14/14 成品图，味道非常棒，一口下去满满的幸福感！
1、青团虽说是冷热均可食用，但是建议最好是热食，因为青团中的糯米冷却后不易消化，容易造成积食。
2、没有蒿草可用菠菜、青汁、艾草代替
