1.2万点赞 · 966收藏
10.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6724
又到一年清明时，做青团的季节到了，自己做的Q弹软糯不粘牙，带着艾草清香的青团，就是春天的味道！今天做的咸蛋黄肉松馅的青团，咸香美味！
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/19 准备食材备用
2/19 鸭蛋剥出蛋黄
3/19 把蛋黄压碎，加入肉松和沙拉酱
4/19 用手简单揉成团
5/19 称成30克一个，用手搓圆
6/19 艾草青团粉称入盆里，加入10克油
7/19 加入适量的温水揉成光滑的面团
8/19 分成30克一个的剂子
9/19 取一个剂子揉圆压扁，包入馅料
10/19 一手按住馅料，一手用虎口慢慢收紧
11/19 收口捏紧揉圆
12/19 垫上油纸，放入蒸屉
13/19 锅里提前烧开水，水开上锅蒸8分钟
14/19 蒸好趁热刷一层油，锁住水分
15/19 包上保鲜膜防止粘连
16/19 咸蛋黄肉松青团就做好了
17/19 外皮Q弹软糯，充满艾草清香，内馅咸香美味！
18/19 成品图！
19/19 成品图！
