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莴苣叶称春菜。能增强胃液,刺激消化,比莴苣笋营养价值要高。
1/6 莴苣叶洗净。
2/6 莴苣叶汆水洗净,切小。
3/6 大蒜切末。
4/6 起油锅(油要多点)大蒜末爆香。
5/6 倒入莴苣叶。
6/6 加点盐,翻炒,起锅前放点鸡精。起锅,装盆。
莴苣叶,营养价值很高,但口感不好,因此事先要汆水,炒的时候油要多点,可以使口感好点。