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40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 取一枚咸芥菜嘎哒洗净！（用盐腌制好的/东北大咸菜）
2/10 切成丝、再投两次水后（用适量炸好的葱花油泡拌匀泡制，放一边备用）
3/10 肉切丝或长方片！
4/10 把肉放入容器里用老抽、少许盐、十三香、胡椒粉、水淀粉、姜沫腌制十分钟！
5/10 葱斜刀切段儿！
6/10 净锅放油开大火！
7/10 油致七成放入肉滑炒！
8/10 肉变色放葱炒！
9/10 放入芥菜嘎哒丝、味精、鸡粉炒熟！
10/10 成品装盘！（本菜多出现在黑龙江省，即下酒又下饭！还可以拌各种米饭食之！）
因为芥菜嘎哒本身就是咸的，腌肉时略打底口即可！如果喜欢辣的、酸的或酸辣的，可加以辣椒粉、醋精（出锅前烹入）
