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绿甘蓝含有丰富的维生素C、B.胡萝卜素、多量的维生素U.纤维素和糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多，能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。科学实验证明，其还含有特殊有机化合物，称之为吲哚类化合物，科学家称为癌抑制物。家常的食材，家常的做法，家的味道就是如此简单。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 绿甘蓝洗净，切细丝。
2/10 粉条洗一下，做开水煮软。过凉水备用。
3/10 猪肉切片。
4/10 葱斜切成片，蒜切片。
5/10 炒锅置于火上，热锅凉油，炸香花椒辣椒。倒入肉片翻炒，翻炒过程中淋入生抽，延锅边烹入白酒米醋。肉片变色放入葱片蒜片和鸡精炒至肉基本成熟。
6/10 放入绿甘蓝丝。
7/10 翻炒至绿甘蓝丝微软。
8/10 倒入备用的粉条
9/10 倒入粉条后，要不停的翻动，防止粉条粘锅。倒入少量老抽调色，洒入少许食盐调味。
10/10 汤汁收净关火淋入香油出锅装盘。
