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好的食材才会有好的味道。绿甘蓝要买色泽碧绿、结构蓬松的那种，用手撕成小片，葱花爆锅，咸盐调味，蚝油提鲜。急火快炒，一气呵成。
15分钟
家常味
初级
素菜
清炒
家常菜
1/7 炒锅放油烧热，放入葱花炒出香味。
2/7 放入绿甘蓝。（提前用手撕成不规刚的片，用淡盐水淘洗干净，沥干水份）
3/7 待绿甘蓝炒至断生，放少许盐，翻炒均匀。
4/7 放少许蚝油提鲜。
5/7 放少许味精。
6/7 大火快速翻炒均匀。
7/7 成品。色泽碧绿如玉，清香扑鼻，脆嫩爽口。
简单调味，大火快炒。
