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火候很重要！
1/6 里脊肉1斤，切成这样，放入姜片，加入凉水。大火30分钟，小火30分钟。
2/6 煮好捞出，冷却后用保险袋装起来，再用擀杖压碎。
3/6 压成这样，再用手撕一下，撕的越细越好。
4/6 所有调料搅拌均匀。
5/6 一起倒入炒锅，小火边炒边搅，直到炒成这样。
6/6 喜欢吃沫一点的，可以用料理机打一下。
翻炒时火候很重要。
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