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青瓜是我们熟悉的瓜类。夏天普遍凉拌居多。
15分钟
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1/10 准备好需要的材料。
2/10 将主材和辅材洗干净切好备用。
3/10 木耳提前泡发好，焯水备用。
4/10 将鸡蛋磕入碗中放入1小勺盐1小勺香醋打散备用。
5/10 锅里放油烧至五成热倒入鸡蛋快速翻炒好盛出留底油。
6/10 放入姜蒜红辣椒爆香，然后放入火腿肠黑木耳翻炒一分钟。
7/10 倒入胡萝卜青瓜，翻炒两分钟！放盐鸡精翻炒均匀。
8/10 将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可。
9/10 火腿鸡蛋炒青瓜就做好了。取一个盘子将食材盛起。
10/10 装饰一下。
1.打鸡蛋时加入少许香醋或料酒炒出来的鸡蛋蓬松而嫩
2.炒鸡蛋时锅里的温度不宜太高，高了容易糊而不嫩。
3.胡萝卜比青瓜难熟可和火腿木耳同时放入炒一下。青瓜不需要炒太久！
4.炒木耳时会听到噼里啪啦的响声，新手操作时要淡定不要害怕。
