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宜宾燃面

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独家 · 21.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万

有段时间这个面几乎每天都吃,挺好的。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 菜籽油烧熟

    1/23 菜籽油烧熟

  • 晾凉备用

    2/23 晾凉备用

  • 锅底留油,小火炒散肉糜

    3/23 锅底留油,小火炒散肉糜

  • 加入适量生抽炒成肉末

    4/23 加入适量生抽炒成肉末

  • 切些葱花

    5/23 切些葱花

  • 小米椒切丁

    6/23 小米椒切丁

  • 准备些花生碎和宜宾芽菜

    7/23 准备些花生碎和宜宾芽菜

  • 没有宜宾芽菜就不叫宜宾燃面了

    8/23 没有宜宾芽菜就不叫宜宾燃面了

  • 用生抽、米醋、白糖和胡椒粉调汁

    9/23 用生抽、米醋、白糖和胡椒粉调汁

  • 红油根据嗜辣程度添加

    10/23 红油根据嗜辣程度添加

  • 面最好用机制碱水面

    11/23 面最好用机制碱水面

  • 烧开一锅水,加些盐

    12/23 烧开一锅水,加些盐

  • 放入面条煮至刚刚断生

    13/23 放入面条煮至刚刚断生

  • 立即捞出

    14/23 立即捞出

  • 抖干水分

    15/23 抖干水分

  • 加入熟油拌匀

    16/23 加入熟油拌匀

  • 拌至面条根根分明

    17/23 拌至面条根根分明

  • 装盘铺平

    18/23 装盘铺平

  • 浇调好的汁

    19/23 浇调好的汁

  • 敷上花生碎、肉末和芽菜

    20/23 敷上花生碎、肉末和芽菜

  • 撒上葱花

    21/23 撒上葱花

  • 一道美味的宜宾燃面就做好了

    22/23 一道美味的宜宾燃面就做好了

  • 我是浤辰,来香哈一起交流吧

    23/23 我是浤辰,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    我买的芽菜是开袋即食的。如果你买的芽菜比较咸,要用水泡去多余的盐分,用油炒一下。喜欢香油的,调汁时可以加些。

    作者: 浤辰_原生说美食

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