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白玉菇：口感脆嫩鲜滑，清甜可口，营养价值极高，是菌类食材中的珍品，老少皆宜。
15分钟
家常味
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1/12 白玉菇去根洗净下锅焯水捞出。
2/12 过凉水捞出沥干水份。
3/12 青、红椒切粗条，小葱、蒜切末，胡萝卜切薄片。
4/12 锅倒入适量植物油和猪油烧热。
5/12 倒入葱、蒜末煸出香味。
6/12 加入胡萝卜片翻炒。
7/12 倒入白玉菇翻炒。
8/12 淋入少许料酒，生抽翻炒片刻。
9/12 加入青、红椒条，少许盐翻炒均匀。
10/12 最后加少许鸡精快速翻炒出锅。
11/12 装盘。
12/12 来张美照。
白玉菇焯水时间不宜过长以免影响口感。
