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萝卜性味甘凉，含有很多糖化酶。这种酶能够分解食物中的淀粉等成分，使之被人体充分吸收，减少浪费。萝卜中的辛辣味，主要来源于其中所含的芥子油，它能够促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。近来研究还发现，萝卜能抗癌。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/8 把小萝卜头尾切掉，洗净控水
2/8 小萝卜平放菜板上
3/8 用刀拍扁
4/8 把小萝卜横着切开
5/8 盛入大碗里，加适量盐，醋，白糖拌均匀腌制20分钟
6/8 把小萝卜摆在盘子里
7/8 把汁浇在萝卜上
8/8 完工
小萝卜横着切开也是为了更好的入味
