四季豆猪肉包子的做法_菜谱_香哈网
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四季豆猪肉包子
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四季豆猪肉包子

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以前做过好多次,常常蒸的时候看去很好,但打开锅盖马上有回缩,今天终于做的比较满意了!

作者: Alice0224
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料:面粉,水,酵母

    1/9 准备好材料:面粉,水,酵母

  • 酵母加入温水内(30-40度左右),搅拌均匀,分多次加入面粉内,边加水边用筷子搅拌,待面粉全部呈片状,(忘记拍照了)把面片揉成团,要揉的很光滑,揉透才能发的更好,完成后做到盆内,手上没有面粘着,然后可以醒发了。

    2/9 酵母加入温水内(30-40度左右),搅拌均匀,分多次加入面粉内,边加水边用筷子搅拌,待面粉全部呈片状,(忘记拍照了)把面片揉成团,要揉的很光滑,揉透才能发的更好,完成后做到盆内,手上没有面粘着,然后可以醒发了。

  • 在醒发面团时可以制作肉馅了,四季豆焯水。

    3/9 在醒发面团时可以制作肉馅了,四季豆焯水。

  • 四季豆切末,生姜切末,小葱切细,待用。

    4/9 四季豆切末,生姜切末,小葱切细,待用。

  • 把四季豆、肉末、小葱、生姜、调料等全部混合搅拌均匀

    5/9 把四季豆、肉末、小葱、生姜、调料等全部混合搅拌均匀

  • 我把面团放在蒸笼上保温醒发,这样可以加快醒发速度,水温约30-40度左右,水温不能太高,太高会把面团烫坏,约1小时面团就醒发好了

    6/9 我把面团放在蒸笼上保温醒发,这样可以加快醒发速度,水温约30-40度左右,水温不能太高,太高会把面团烫坏,约1小时面团就醒发好了

  • 根据自己的喜好,决定剂子的大小,然后可以做包子了,我的蒸锅适合摆放9-10个左右的包子

    7/9 根据自己的喜好,决定剂子的大小,然后可以做包子了,我的蒸锅适合摆放9-10个左右的包子

  • 蒸锅内加入温水,继续用前面的方法醒发包子,约30分钟后可以开火蒸包子了,蒸20分钟即可关火,闷10分钟再打开锅盖

    8/9 蒸锅内加入温水,继续用前面的方法醒发包子,约30分钟后可以开火蒸包子了,蒸20分钟即可关火,闷10分钟再打开锅盖

  • 开吃^-^,再来一张^-^

    9/9 开吃^-^,再来一张^-^

  • 小贴士

    水温,醒发时间很关键,面团一定要揉得光滑才能发的更好

    作者: Alice0224

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