5.5万点赞 · 1698收藏
独家 · 21.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万
想要吃出西班牙风味,海鲜饭用些原产地的原料很重要,比如西班牙短米、西班牙腊肠和烟熏辣椒粉。此外就是火候要把握的比较好,锅底要稍有一点锅巴,米要有一点点夹生。最好有一口海鲜饭专用锅,至少要用平底锅。
1/31 彩椒和青豆
2/31 新鲜的海虾
3/31 鱿鱼和贻贝
4/31 西班牙短米
5/31 藏红花
6/31 西班牙腊肠和烟熏辣椒粉
7/31 挑去虾线
8/31 收拾好的鱿鱼切圈
9/31 贻贝洗净,海鲜就准备好了
10/31 蒜切碎
11/31 葱头切碎
12/31 番茄切丁
13/31 彩椒取四分之一,切丁
14/31 西班牙腊肠切片
15/31 海鲜饭锅加橄榄油烧热
16/31 放葱头碎、蒜碎炒香
17/31 加入番茄丁、彩椒丁炒出汁
18/31 加盐
19/31 磨入胡椒
20/31 加入西班牙烟熏辣椒粉
21/31 放入西班牙腊肠炒一下
22/31 放入西班牙短米、藏红花炒几分钟
23/31 加入鸡高汤没过食材,将食材摊平
24/31 大火煮约十分钟
25/31 水将吸收干时撒入青豆
26/31 均匀摆上海虾
27/31 均匀插上贻贝
28/31 散落放上鱿鱼圈
29/31 盖上锅盖,焖煮五分钟关火
30/31 一道美味的西班牙海鲜饭就做好了
31/31 我是浤辰,来香哈一起交流吧
无肉不欢的朋友可以加些鸡腿肉或兔肉,海鲜也不拘泥食材表所列的品种。汤用鱼高汤、海鲜汤也都可以。