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辣味曲奇经谢霆锋之手，早已是网红级别，味道也是深受认可的，如果你也想来点不一样，那就放胆的去做吧，味道出奇好哦！此方子做出来的曲奇酥松无比，纹理非常清晰，一口下去会尝到曲奇的奶香味，淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒的回味，手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。这个方子是不会辣的，顶多花椒粉有点微微淡淡的麻，喜欢吃带点辣味的，可以适当加点辣椒粉，肯定也很好吃，美食有时候也需要大胆的创意和想法！
25分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/16 准备好需要的食材。
2/16 黄油切块软化，手指可以轻轻按压下去即可。
3/16 用电动打蛋器将黄油打散后，加入糖粉。
4/16 把黄油打发至体积膨大，颜色变浅，呈毛绒状，充分融入空气。
5/16 将牛奶分2次加入黄油中，分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气，并导致油水分离。
6/16 每次加入牛奶，都要充分打发，最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。
7/16 加入椒盐粉、孜然粉和花椒粉。
8/16 将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。
9/16 用刮刀翻拌至无粉状态即可。
10/16 将裱花嘴和裱花袋组装好，将饼干糊装入裱花袋。
11/16 挤出曲奇花纹。
12/16 入预热好的烤箱中层，175度约15分钟。（具体温度和时间按各自烤箱情况调整）
13/16 烤完出炉放凉后才会酥松。
14/16 花纹非常清晰。
15/16 烤的时候就弥漫着淡淡的孜然花椒味，非常的香。
16/16 出奇的好味道。
1、烘烤的时间和温度按各自烤箱情况调整，注意观察曲奇上色的情况。
2、黄油的软化和打发程度很关键。
3、吃不完的曲奇记得密封保存。
