保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 587收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3549
昨天买的紫薯小巧可爱，诱人的紫色让我想到了葡萄。今天闲来无事突发奇想的来做一道小摆盘，用紫薯做葡萄如何啊？其实，紫薯葡萄是点心，是古代在游船上游玩时所吃的吃的点心，起源于唐代。 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中花青素对100多种疾病有预防和*、促进肠胃蠕动。 我们来一起动手吧~
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/11 主料图。
2/11 紫薯洗净后对半切。
3/11 放入蒸锅中，蒸20分钟。
4/11 蒸熟后的紫薯拿出，将糖添入少许温水化为糖水。
5/11 紫薯去皮后略捏碎，放入糖水。
6/11 紫薯与糖水搅拌成泥。
7/11 手洗净，取一块紫薯泥放入手心中。
8/11 用手掌搓成葡萄形状，圆形或者椭圆形。
9/11 依次搓好紫薯球，在盘中摆成葡萄的造型。
10/11 放入适量的菜叶，摆成葡萄叶子造型。
11/11 稍作修饰，一道美美的葡萄便可以观赏享用啦。
紫薯蒸熟后烫手，冷凉以后再搓圆。
糖水要缓缓的添加，避免紫薯泥太稀，不好成型。
葡萄造型可以自行摆弄，像葡萄就好，叶子可以选择各种叶子，像叶子即可。
