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唯一的心得就是做完之后把自己吃的撑死了！
45分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/9 把土豆和牛肉切成丁，别切太小，土豆切太小容易闷烂，牛肉熟的比生的要小一些！
2/9 在牛肉碗里加入生抽一汤匙（吃饭用的小汤匙），料酒一汤匙，盐一点点，糖一点点生粉50克，打散的鸡蛋液一个。
3/9 就是这个样子滴！
4/9 然后搅拌均匀腌制10-15分钟。
5/9 腌制好了之后锅里加入玉米油，加热至5分热然后把姜、蒜、辣椒，花椒都放入锅里炒出闻到一点点香味就可以倒入牛肉了，腌制牛肉的蛋液不要倒锅里了，事先记得把多余的腌制佐料倒掉。
6/9 开大火炒至牛肉完全变色 看不到红色的生肉。
7/9 然后加入土豆，稍微翻炒一下，让土豆上感觉都有粘到油就行，然后加水刚好淹没到和锅里菜一样高就行。大火煮至沸腾，然后锅里第一次水快干的时候再次加水，水位和第一次一样，沸腾后调制中火收汁。整个过程要盖上锅盖焖20分钟左右。
8/9 差不多这样了就把火关到最小，给盐，鸡精，然后翻炒一下就可以起锅了
9/9 铛铛铛铛～成品！
如果是新手不要太计较时间，时不时看看锅里，别糊了。
