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虾一定要洗干净
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/19 洗净小龙虾（一定要用牙刷在流水中刷干净小龙虾腹部）
2/19 拔掉虾线（小龙虾尾部中间的那片别出来即可）
3/19 凉水泡一会儿（再次去掉小龙虾身上的脏东西）
4/19 锅里放油（热锅冷油，油要多放点，毕竟龙虾比较多）
5/19 放入小龙虾翻炒
6/19 当小龙虾变色后，捞出来放至一边
7/19 锅里再次放入菜籽油（炒调料的，适量）
8/19 放入豆瓣酱，炒至红油溢出
9/19 依次放入大蒜、生姜和大葱翻炒
10/19 加入适量香料（八角等）
11/19 香料加入炒一会儿过后加入青椒和干辣椒，炒香
12/19 加花椒适量
13/19 放入小龙虾翻炒
14/19 小龙虾炒一会儿后，加入料酒
15/19 花椒油适量
16/19 香油适量
17/19 老抽适量
18/19 稍微翻炒一会儿后加入适量水（稍稍淹没）
19/19 最后大火收汁，完成图就没有啦，行为有些人已经迫不及待开吃了
1:个人觉得加入一点白糖味道会好一点
2:小龙虾一定要用水泡一会儿，让它吐出浊水。并且小龙虾一定一定要洗干净啊，很多细菌的额
