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做了蜜红豆,女儿就点名要吃蜜红豆吐司,那就做吧。
1/16 准备食材。
2/16 按照先液体后粉类的顺序将所有食材都放入面包机内,揉面一小时。
3/16 揉至出膜。
4/16 进行第一次发酵。
5/16 约一小时发至二倍大。
6/16 取出排气分成三等份。
7/16 擀成长舌状。
8/16 自上而下卷起收口压薄捏紧。
9/16 全部卷好松弛十分钟。
10/16 再次擀开成长舌状。
11/16 铺上蜜红豆。
12/16 卷起,收口压薄捏紧,两侧如果有蜜红豆露出来也捏一下。
13/16 放入模具二次发酵。
14/16 约一小时发至九分满。
15/16 烤箱170度预热10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模。
16/16 成品图。
1、面粉的含水量不同,预留10克水看面团的情况来决定是否添加
2、吐司要求面团一定要揉至出膜才好吃
3、烘烤的时间和温度根据自己的烤箱火力来调整
4、蜜红豆的用量根据个人口味添加