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蜜红豆吐司
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蜜红豆吐司

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做了蜜红豆,女儿就点名要吃蜜红豆吐司,那就做吧。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/16 准备食材。

  • 按照先液体后粉类的顺序将所有食材都放入面包机内,揉面一小时。

    2/16 按照先液体后粉类的顺序将所有食材都放入面包机内,揉面一小时。

  • 揉至出膜。

    3/16 揉至出膜。

  • 进行第一次发酵。

    4/16 进行第一次发酵。

  • 约一小时发至二倍大。

    5/16 约一小时发至二倍大。

  • 取出排气分成三等份。

    6/16 取出排气分成三等份。

  • 擀成长舌状。

    7/16 擀成长舌状。

  • 自上而下卷起收口压薄捏紧。

    8/16 自上而下卷起收口压薄捏紧。

  • 全部卷好松弛十分钟。

    9/16 全部卷好松弛十分钟。

  • 再次擀开成长舌状。

    10/16 再次擀开成长舌状。

  • 铺上蜜红豆。

    11/16 铺上蜜红豆。

  • 卷起,收口压薄捏紧,两侧如果有蜜红豆露出来也捏一下。

    12/16 卷起,收口压薄捏紧,两侧如果有蜜红豆露出来也捏一下。

  • 放入模具二次发酵。

    13/16 放入模具二次发酵。

  • 约一小时发至九分满。

    14/16 约一小时发至九分满。

  • 烤箱170度预热10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模。

    15/16 烤箱170度预热10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    1、面粉的含水量不同,预留10克水看面团的情况来决定是否添加
    2、吐司要求面团一定要揉至出膜才好吃
    3、烘烤的时间和温度根据自己的烤箱火力来调整
    4、蜜红豆的用量根据个人口味添加

    作者: 鱼儿AA567

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