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这道菜做的味道还是挺好的，就是卖相不太好，儿子用这个汤泡饭，吃饭都吃撑了
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/9 鱼去鲮、腮、内脏，洗净，顺着鱼鲮划上几刀，抹上盐，姜切丝，放在鱼身上（去腥）。腌制3-5分钟
2/9 锅烧腊，入油，油温升高一些，再放入鲫鱼，一定要大火，油一定要腊，煎2分钟再翻面，不能老是晃动，这样煎出来的鱼皮才不会烂
3/9 把鱼煎至2面金黄，起锅备用
4/9 锅中的油不动，西红柿切小粒，（煎鱼的时候就可以切好）
5/9 把西红柿放入锅中翻炒
6/9 放入生姜，盐，鸡金，翻炒至西红柿出色（汤汁）
7/9 加入水，适量，不宜太多，能淹到鱼就可以了
8/9 锅中汤变色，加入之前煎好的鱼，煮上3-5分钟（不宜翻动鱼），汤煮出白色
9/9 出锅
这道菜我是烧给我儿子吃的，所以没有放很多调料，大家也可以试试*！煎鱼的步骤一定要看清楚哦
