西红柿鲫鱼汤

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  1/9 鱼去鲮、腮、内脏，洗净，顺着鱼鲮划上几刀，抹上盐，姜切丝，放在鱼身上（去腥）。腌制3-5分钟

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  2/9 锅烧腊，入油，油温升高一些，再放入鲫鱼，一定要大火，油一定要腊，煎2分钟再翻面，不能老是晃动，这样煎出来的鱼皮才不会烂

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  3/9 把鱼煎至2面金黄，起锅备用

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  4/9 锅中的油不动，西红柿切小粒，（煎鱼的时候就可以切好）

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  5/9 把西红柿放入锅中翻炒

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  6/9 放入生姜，盐，鸡金，翻炒至西红柿出色（汤汁）

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  7/9 加入水，适量，不宜太多，能淹到鱼就可以了

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  8/9 锅中汤变色，加入之前煎好的鱼，煮上3-5分钟（不宜翻动鱼），汤煮出白色

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  9/9 出锅

小贴士

这道菜我是烧给我儿子吃的，所以没有放很多调料，大家也可以试试*！煎鱼的步骤一定要看清楚哦

作者: 相野谷进K_So

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