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韭苔是韭菜的嫩茎,营养价值高,又有药用价值,它可以炒,也可凉拌,味道鲜美可口,是一道非常好的美味佳肴。
1/10 韭苔
2/10 猪里脊肉,取300克切丝备用。
3/10 韭苔洗净切段,韭苔前尖切8里米长摆盘用。
4/10 肉切丝用料酒腌制备用
5/10 热锅冷油,待油烧热。
6/10 倒入腌制好的肉丝,炒变色。
7/10 加入酱油,蚝油盐调味。
8/10 加入韭苔快速翻炒。
9/10 然后摆盘,把切成8里米长的挑出来,先摆上一半扇型,其余的后放。
10/10 成品图
炒韭苔的时候不用放,葱姜蒜,鸡精,因为韭苔自身鲜。韭苔下锅快速翻炒。