保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 982收藏
独家 · 10.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
八爪鱼 学名章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 先来张近照
2/19 准备新鲜八爪鱼
3/19 将八爪鱼肚翻过来摘出里面的内脏
4/19 摘出内脏后清洗干净
5/19 炒勺水烧开后立即将清洗干净的八爪鱼放入开水中汆烫半分钟即可
6/19 将汆好的八爪鱼捞出
7/19 放入清水中冲洗干净表面膜皮
8/19 用牙签插入爪心部位将里面硬皮轻轻挑出
9/19 这是挑出来的硬皮
10/19 再用牙签将鱼眼挑出
11/19 将处理后的八爪鱼泡入清水中清洗干净
12/19 将八爪鱼对切开
13/19 准备郫县豆瓣 红椒 青椒 葱 姜
14/19 将青红椒切块 葱姜切丝
15/19 炒勺放入适量油 烧至七十度左右将葱姜放入炒香
16/19 放入郫县豆瓣 放白糖一小勺 料酒一小勺继续翻炒
17/19 倒入八爪鱼翻炒均匀
18/19 将青红椒倒入翻炒 撒少许鸡精 不要放盐 因为郫县豆瓣就是咸的
19/19 装盘就可以美美哒享用川辣八爪鱼了
