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香辣八爪鱼

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辣炒八爪鱼是由八爪鱼、香干、冬笋等制作的食物,口味咸辣。

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 八爪鱼清理干净,在盐水里浸泡一会

    1/20 八爪鱼清理干净,在盐水里浸泡一会

  • 将八爪鱼切段

    2/20 将八爪鱼切段

  • 八爪鱼放入容器中

    3/20 八爪鱼放入容器中

  • 倒入料酒腌制去腥味

    4/20 倒入料酒腌制去腥味

  • 姜,大蒜切片

    5/20 姜,大蒜切片

  • 准备干辣椒,辣椒粉和孜然粉

    6/20 准备干辣椒,辣椒粉和孜然粉

  • 香菜洗净,切段备用

    7/20 香菜洗净,切段备用

  • 锅中添水烧开

    8/20 锅中添水烧开

  • 倒入八爪鱼焯水

    9/20 倒入八爪鱼焯水

  • 烧开即可捞出备用

    10/20 烧开即可捞出备用

  • 热锅倒油,放入干辣椒,大蒜和姜

    11/20 热锅倒油,放入干辣椒,大蒜和姜

  • 煸炒出香味

    12/20 煸炒出香味

  • 倒入八爪鱼,快速翻炒

    13/20 倒入八爪鱼,快速翻炒

  • 倒入少许蒸鱼豉油炒匀

    14/20 倒入少许蒸鱼豉油炒匀

  • 加辣椒粉和孜然粉

    15/20 加辣椒粉和孜然粉

  • 加盐翻炒

    16/20 加盐翻炒

  • 放入香菜

    17/20 放入香菜

  • 炒匀起锅

    18/20 炒匀起锅

  • 一道美味的香辣八爪鱼就做好了

    19/20 一道美味的香辣八爪鱼就做好了

  • 我是书拉密女love,来香哈一起交流吧

    20/20 我是书拉密女love,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    辣椒的多少按个人口味添加

    处理八爪鱼的时候用盐多揉搓一下,去除鱼的腥味和黏液

    八爪鱼焯水不易时间过长,1分钟即可

    作者: 书拉密女love

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