椰蓉奶香面包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
椰蓉奶香面包
打开APP,查看视频做法>>

椰蓉奶香面包

starstarstarstarstar

3.6万点赞 · 484收藏

独家 · 4.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.8万

满屋漂香的椰蓉奶香面包,激动呀;口感相当松软,受到家人邻居高度的好评价。首次做椰蓉面包,卖相还要加强。

作者: 丝丝47
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 除黄油35克外,高筋面粉240克,低筋面粉60克,鸡蛋液90克,牛奶90克,盐2克,糖粉70克,酵母5克等放入容器中搅拌均匀后放到案板上揉搓面团

    1/19 除黄油35克外,高筋面粉240克,低筋面粉60克,鸡蛋液90克,牛奶90克,盐2克,糖粉70克,酵母5克等放入容器中搅拌均匀后放到案板上揉搓面团

  • 面团揉搓20分钟,分两次放入黄油

    2/19 面团揉搓20分钟,分两次放入黄油

  • 继续搓、摔打面团至出薄膜手套

    3/19 继续搓、摔打面团至出薄膜手套

  • 搓好的面团放入容器中盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大

    4/19 搓好的面团放入容器中盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大

  • 发好的面非常好

    5/19 发好的面非常好

  • 等待发酵时间,做椰蓉馅;软化的黄油,加入糖粉、炼奶和少许牛奶混合搅拌均匀,最后分三次加入蛋液,充分拌打均匀

    6/19 等待发酵时间,做椰蓉馅;软化的黄油,加入糖粉、炼奶和少许牛奶混合搅拌均匀,最后分三次加入蛋液,充分拌打均匀

  • 然后加入椰蓉,拌均匀待用

    7/19 然后加入椰蓉,拌均匀待用

  • 发酵好的面团移到案板上,擀开成长方形,静置10分钟

    8/19 发酵好的面团移到案板上,擀开成长方形,静置10分钟

  • 将椰蓉馅辅在三分之二的面团上

    9/19 将椰蓉馅辅在三分之二的面团上

  • 先把余下的三分之一的面盖上去

    10/19 先把余下的三分之一的面盖上去

  • 然后再盖上

    11/19 然后再盖上

  • 方向顺过来,稍微的擀平排气,捏紧两边口子

    12/19 方向顺过来,稍微的擀平排气,捏紧两边口子

  • 准备做5个,就切5份,每一份再单独切一刀,留下一端不切断

    13/19 准备做5个,就切5份,每一份再单独切一刀,留下一端不切断

  • 取一份分开的两端交叠两次捏紧尾端即可

    14/19 取一份分开的两端交叠两次捏紧尾端即可

  • 同样的方式,做完放入烤盘,烤箱38度二次发酵到2倍大

    15/19 同样的方式,做完放入烤盘,烤箱38度二次发酵到2倍大

  • 刷上全蛋液

    16/19 刷上全蛋液

  • 烤箱上层160度,下层150度预热,烤25分钟即可

    17/19 烤箱上层160度,下层150度预热,烤25分钟即可

  • 松软拉丝吧

    18/19 松软拉丝吧

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    出炉的时候趁热刷一层黄油或玉米油,趁烤箱还有余热返回烤箱一分钟,颜色漂亮又好吃;根据自家烤箱掌握温度。

    作者: 丝丝47

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐