保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 217收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.3万
猪排不要煮时间太长，快熟了就好，大概是15分钟左右
45分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/5 先把骨头用冷水泡一下，去血水
2/5 然后把骨头放锅里放鲜姜，料酒，香叶煮到快熟，大概20分钟左右，中间有沫就捞出去
3/5 把煮好的猪排沥干水分，放入淀粉，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉腌制15分钟
4/5 然后锅里倒少许油，放入排骨煎至两面金黄，再放入花椒，蒜，姜丝，葱丝，红辣椒丝，盐少许煸炒一会儿，然后在周边倒少许醋起味
5/5 最后放葱花，香菜，孜然粉即可出锅
有高血压的人尽量少吃猪肉，脂肪太高
