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喼汁猪排(上海炸猪排)
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喼汁猪排(上海炸猪排)

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自制面包糠,捶肉,挂糊,油炸,点蘸喼汁(或者上海辣酱油)~喼汁猪排,一气呵成,满满洋泾浜味儿,好吃的不要不要的。有腔调伐?

作者: 瑄旗桑2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 土司捏小块进微波炉,一分钟拿出来,翻动让受热均匀,再进微波炉一分钟左右,勤看硬度,以免糊

    1/5 土司捏小块进微波炉,一分钟拿出来,翻动让受热均匀,再进微波炉一分钟左右,勤看硬度,以免糊

  • 彻底干脆的面包块用手工搅碎器碎成末,最好用筛子筛一遍,大颗粒继续碎,我这没筛子,颗粒不够均匀

    2/5 彻底干脆的面包块用手工搅碎器碎成末,最好用筛子筛一遍,大颗粒继续碎,我这没筛子,颗粒不够均匀

  • 面包糠制好备用

    3/5 面包糠制好备用

  • 准备蛋糊,面粉,通脊肉用小锤子捶打,面积增加变薄后依次裹蛋糊面粉,至少两遍,再裹面包糠。下油锅炸制金黄出锅。

    4/5 准备蛋糊,面粉,通脊肉用小锤子捶打,面积增加变薄后依次裹蛋糊面粉,至少两遍,再裹面包糠。下油锅炸制金黄出锅。

  • 控油出锅,点蘸李派喼汁或者上海辣酱油,别有一番风味!

    5/5 控油出锅,点蘸李派喼汁或者上海辣酱油,别有一番风味!

  • 小贴士

    自制面包糠,捶肉,挂糊,油炸,点蘸喼汁(或者上海辣酱油)~喼汁猪排,一气呵成,满满洋泾浜味儿,好吃的不要不要的。有腔调伐?

    作者: 瑄旗桑2

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