手撕孜然鸡腿肉的做法_菜谱_香哈网
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手撕孜然鸡腿肉
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手撕孜然鸡腿肉

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鸡肉,肉质细腻,低脂肪营养丰富,鸡腿肉肉质坚硬,是整个鸡铁含量最多的地方,今天就依我自己的口味做了这道手撕孜然鸡腿肉

作者: 简单的生活53
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备两个鸡腿

    1/16 准备两个鸡腿

  • 锅中加凉水把鸡腿放进去,加两片姜烧开撇去沫捞出备用

    2/16 锅中加凉水把鸡腿放进去,加两片姜烧开撇去沫捞出备用

  • 鸡腿上划两刀好入味,准备好所有食材

    3/16 鸡腿上划两刀好入味,准备好所有食材

  • 花椒,大料,姜切片,葱切段,

    4/16 花椒,大料,姜切片,葱切段,

  • 锅中放油,油温七成热依次下入花椒,八角,姜,葱翻炒均匀,然后放豆瓣酱,老抽,少许味达美

    5/16 锅中放油,油温七成热依次下入花椒,八角,姜,葱翻炒均匀,然后放豆瓣酱,老抽,少许味达美

  • 把鸡腿放进去,翻动两下,把汤汁淋在鸡腿上

    6/16 把鸡腿放进去,翻动两下,把汤汁淋在鸡腿上

  • 鸡腿均匀上色,放入清水没过鸡腿盖盖大火烧开小火慢炖

    7/16 鸡腿均匀上色,放入清水没过鸡腿盖盖大火烧开小火慢炖

  • 煮到筷子能够轻松的插进肉里就行了,不易过烂

    8/16 煮到筷子能够轻松的插进肉里就行了,不易过烂

  • 盛出装盘晾凉

    9/16 盛出装盘晾凉

  • 接下来再把葱切丝,姜切丝,胡萝卜切丝,香菜切碎备用

    10/16 接下来再把葱切丝,姜切丝,胡萝卜切丝,香菜切碎备用

  • 把鸡腿肉用手撕成块,撒上孜然搅拌均匀

    11/16 把鸡腿肉用手撕成块,撒上孜然搅拌均匀

  • 把葱丝胡萝卜丝香菜放在鸡腿肉上

    12/16 把葱丝胡萝卜丝香菜放在鸡腿肉上

  • 再次起锅放油,油热放花椒,姜丝熬制

    13/16 再次起锅放油,油热放花椒,姜丝熬制

  • 熬好的油把姜丝跟花椒捞出扔掉

    14/16 熬好的油把姜丝跟花椒捞出扔掉

  • 油趁热浇在摆放好的鸡腿上,听着噼里啪啦的响声,香味就出来了

    15/16 油趁热浇在摆放好的鸡腿上,听着噼里啪啦的响声,香味就出来了

  • 成品图,开吃吧

    16/16 成品图,开吃吧

  • 小贴士

    如果喜欢吃辣的友友可以放点辣椒或依个人口味做,肯定美美哒

    作者: 简单的生活53

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