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家常味
初级
其他
其他
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1/10 凉水加入风爪大火烧开断生流水冲净
2/10 用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，再一切为二备用
3/10 葱姜蒜切片，大料香叶桂皮一起加入小碗中备用
4/10 炒锅入油，倒入冰糖
5/10 开小火把冰糖化开直起泡，大火会糊。
6/10 倒入鸡爪，让糖色均匀的裹在鸡爪上
7/10 加入葱姜蒜大料香叶桂皮炒香
8/10 再依次加入料酒，老抽，米醋，十三香，盐
9/10 加入开水，水的量没过风爪为宜，大火烧开转中小火盖30分钟至收汁，调入鸡精即可
10/10 成品
