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炒粉干比汤粉干更香，配上一杯果汁或啤酒更是美味
25分钟
家常味
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1/20 我用的是这种粉干
2/20 锅里水烧开，放入粉干，烧到断生，但是不可以烧太烂，烧太烂就不好炒也不好吃了
3/20 烧好的粉干倒出来用冷水冲凉，放着滤干水分，青菜一样洗干净滤干切断，三层肉，香菇，墨鱼干，生姜切丝备用
4/20 锅里放油烧热，加入生姜爆香
5/20 先加入墨鱼干爆香
6/20 再加入三层肉，香菇爆炒
7/20 再加入少许盐，料酒，生抽
8/20 炒到这样差不多的时候
9/20 先加入菜柄翻炒
10/20 再加入菜叶翻炒到差不多断生
11/20 装盘备用
12/20 另起一锅，或者同样的锅但是要洗干净擦干，放油烧热，加入打散的鸡蛋，用筷子搅碎
13/20 加入粉干，用筷子翻炒散
14/20 加入适量盐，料酒，生抽，老抽
15/20 炒到色泽均匀
16/20 加入炒好的食材，翻炒入味
17/20 最后加入适量味精
18/20 装盘
19/20 开吃咯
20/20 配杯柠檬水助消化不怕胖
食材可以选择自己喜欢的，但是粉干和青菜一定要不带水分，这样炒出来才更好吃
先加入鸡蛋再加粉干是为了粉干不黏锅
放点生姜是为了去墨鱼干的腥味
