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冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传 说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 把面条锅中煮熟
2/11 捞出倒凉白开里凉透，（中间换水面凉透即可）
3/11 西红柿切2片，黄瓜和火腿肠切丝，熟鸡蛋切半
4/11 过好水的面捞出放盘子里
5/11 把鸡蛋，黄瓜，西红柿，火腿肠摆盘
6/11 准备干净碗调汁，加入适量醋，生抽，盐，白糖，凉白开搅拌均匀
7/11 把调好的汁淋在面上
8/11 准备瘦肉酱
9/11 加入1勺瘦肉酱在上面
10/11 撒上熟芝麻即可
11/11 美美的享用吧！
汁的调料可自己按喜好调制，喜欢吃辣的再淋上辣椒油
