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西兰花，有很高的药用价值，它的维c含量非常丰富，还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，其营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
15分钟
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1/8 西兰花掰成小段，在开水里过一下就拿出来。
2/8 再用凉水冲一下，颜色会更碧绿。
3/8 五花肉用水煮好捞起，放凉。
4/8 五花肉切薄片，姜切片，蒜切片。
5/8 锅中放油下姜蒜片爆香，再转小火，放入五花肉，翻炒几下，再放入一点点白糖烹入料酒，提鲜，去腥。
6/8 再放入生抽和豆瓣酱，翻炒均匀至出香味。
7/8 转大火放入西兰花，加点盐，鸡精调好味 ，快速翻炒几下即可出锅。
8/8 装盘。一盘美味的西兰花炒回锅肉就展现在人的面前了。
西兰花不可久炒，以免营养成分流失。西兰花在开水里烫一下就行，不能久煮。
