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西兰花营养价值高，富含维生素。看似简单的一道菜，掌握不好时间和火候，口感会差很多。
30分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好食材，西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。
2/8 锅中烧水，水快开时就倒进掰好的西兰花，翻几下，让西兰花都被水烫过，然后捞出来放入凉水中过两遍，沥干水分待用。
3/8 锅中放适量油，倒入肉片炒至断生。
4/8 放料酒和生抽调味
5/8 把胡萝卜放进去翻炒
6/8 随后放进西兰花翻炒均匀
7/8 然后放适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下。
8/8 装盘吧！
焯西兰花时一定不要时间过长，炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失！
