西兰花炒肉的做法_菜谱_香哈网
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西兰花炒肉
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西兰花炒肉

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西兰花营养价值高,富含维生素。看似简单的一道菜,掌握不好时间和火候,口感会差很多。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,西兰花掰小把,胡萝卜切菱形片,瘦肉切片。

    1/8 准备好食材,西兰花掰小把,胡萝卜切菱形片,瘦肉切片。

  • 锅中烧水,水快开时就倒进掰好的西兰花,翻几下,让西兰花都被水烫过,然后捞出来放入凉水中过两遍,沥干水分待用。

    2/8 锅中烧水,水快开时就倒进掰好的西兰花,翻几下,让西兰花都被水烫过,然后捞出来放入凉水中过两遍,沥干水分待用。

  • 锅中放适量油,倒入肉片炒至断生。

    3/8 锅中放适量油,倒入肉片炒至断生。

  • 放料酒和生抽调味

    4/8 放料酒和生抽调味

  • 把胡萝卜放进去翻炒

    5/8 把胡萝卜放进去翻炒

  • 随后放进西兰花翻炒均匀

    6/8 随后放进西兰花翻炒均匀

  • 然后放适量盐和鸡精调味,最后放点蚝油翻炒几下。

    7/8 然后放适量盐和鸡精调味,最后放点蚝油翻炒几下。

  • 装盘吧!

    8/8 装盘吧!

  • 小贴士

    焯西兰花时一定不要时间过长,炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好,而且营养价值也会流失!

    作者: 辛墨墨的小食光

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