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茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，再经油炸，茄盒馅，如同饺子馅，多种多样，可以按自己的喜好调制。放了馅的茄饼，在稠度合适的面粉浆里直接挂浆
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 猪肉剁碎
2/12 加入葱花、姜末、盐、味精、生抽、少许油拌匀
3/12 长条茄子洗净
4/12 切茄子盒，两片为一盒，茄盒中间不要切断
5/12 将肉馅塞到茄盒里
6/12 塞满
7/12 将鸡蛋、淀粉、面粉调匀
8/12 茄盒沾满蛋糊
9/12 油锅八成热，下入茄盒
10/12 及时翻面
11/12 喜欢香脆得可以再回锅中火速炸一次
12/12 装盘
配点椒盐沾食，味道棒棒哒
