回锅肉

做法 将做法保存到手机

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  1/11 五花肉扒毛清洗干净

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  2/11 洋葱青红椒各切丝，葱切段，姜切片，蒜头切碎，八角洗干净等备用

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  3/11 五花肉冷水入锅，加入姜片、八角、老抽、白酒煮至八成熟，捞出过一回冷水

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  4/11 将五花肉切成薄片

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  5/11 锅倒入少许油下姜片烧五成热

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  6/11 加入五花肉慢火煸炒，直至肉片打卷变得焦黄色为止

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  7/11 加入蒜头、白糖、豆瓣酱翻炒均匀出香味

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  8/11 倒入洋葱青红椒翻炒变软

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  9/11 烹入盐、生抽继续翻炒均匀

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  10/11 最后放入鸡精兜匀即可出锅装盘

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  11/11 成品图

小贴士

郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。因我家孩子要吃又怕辣，所以朋友们可根据自己口味加减郫县豆瓣酱。

作者: 丝丝47

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