土豆海带炖豆腐的做法_菜谱_香哈网
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土豆海带炖豆腐
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土豆海带炖豆腐

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家里来了老人,喜欢吃一些软糯的饭菜,小时候北方一到冬天蔬菜就会特别少,妈妈就会经常做炖菜给我们吃,所以今天就做炖豆腐给老年人吃。

作者: 英洁小哥哥CnxC
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 海带切条

    1/14 海带切条

  • 猪肉切片

    2/14 猪肉切片

  • 豆腐切块

    3/14 豆腐切块

  • 土豆切小滚刀块泡水里防止氧化变黑

    4/14 土豆切小滚刀块泡水里防止氧化变黑

  • 大葱切段,干辣椒洗净切斜条

    5/14 大葱切段,干辣椒洗净切斜条

  • 锅里倒油,油6成热先倒入肥肉煸炒出油

    6/14 锅里倒油,油6成热先倒入肥肉煸炒出油

  • 肥肉微卷时候放入瘦肉煸炒

    7/14 肥肉微卷时候放入瘦肉煸炒

  • 瘦肉变白后把肉拨到锅边,放入一筷头酱炸香

    8/14 瘦肉变白后把肉拨到锅边,放入一筷头酱炸香

  • 酱融化于油里后放入干辣椒炸香,放入葱段、花椒粉、大料粉、辣椒粉煸炒

    9/14 酱融化于油里后放入干辣椒炸香,放入葱段、花椒粉、大料粉、辣椒粉煸炒

  • 放入土豆煸炒三四分钟,期间倒入少量老抽和香醋提香

    10/14 放入土豆煸炒三四分钟,期间倒入少量老抽和香醋提香

  • 土豆均匀裹上酱色添快要没住土豆的水大火煮开

    11/14 土豆均匀裹上酱色添快要没住土豆的水大火煮开

  • 大火煮一分钟依次放入豆腐块和海带条,再薄薄撒一层盐

    12/14 大火煮一分钟依次放入豆腐块和海带条,再薄薄撒一层盐

  • 炖煮到水快干关火翻搅均匀

    13/14 炖煮到水快干关火翻搅均匀

  • 盛盘撒上葱花开吃吧

    14/14 盛盘撒上葱花开吃吧

  • 小贴士

    1、我用的酱是自己用黑豆酿的,可以用黄豆酱代替
    2、辣椒依个人口味可多放或不放
    3、水量不要太多,快没过土豆块即可
    4、海带我用的的是洗好的干海带,友友们可按个人情况随意发挥

    作者: 英洁小哥哥CnxC

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