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五花肉做回锅肉肥而不腻,入口香软,能充分满足味觉需要.
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 五花肉下冷水锅，放花椒，香叶，八角，盐，几滴白酒开火煮至八成熟。
2/10 煮好的肉切成稍宽的薄片。
3/10 备好辅料。
4/10 杏鲍菇，香菇，胡萝卜，青椒切好备用。
5/10 锅里放少许油，小火，放入豆瓣酱炒香，再放切好的五花肉片小火慢慢炒出油。
6/10 放姜片，蒜片，生抽，番茄酱翻炒。
7/10 先放胡萝卜片和香菇片翻炒下。
8/10 再放入杏鲍菇和青椒。
9/10 翻炒一小会儿，调入香醋少许，葱段，少许清水，适量盐，大火炒匀起锅！
10/10 起锅装盘，香气扑鼻。
豆瓣酱和生抽有咸味，最后要少放盐。
