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豆乳盒子蛋糕是今年的网红蛋糕，用豆浆和奶油奶酪做的豆乳酱，一层蛋糕一层奶油，一层豆乳酱，最后再撒上熟的黄豆粉，吃起来口感轻盈，不像奶油蛋糕那样油腻。豆乳盒子有浓浓的黄豆味，对于爱喝豆浆的人来说这是不错的蛋糕。 豆乳盒子做好放入冰箱储存，外带也比较方便，是老少咸宜的一款蛋糕。
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/32 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，(蛋白倒入无水无油的盆中备用)蛋黄中加入糖，牛奶，玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
2/32 筛入低筋面粉
3/32 用蛋抽画一字搅拌成细腻光滑无颗粒的蛋黄糊。
4/32 蛋白加入砂糖。
5/32 用电动打蛋器把蛋白打发到湿性发泡，即提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。
6/32 舀三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
7/32 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8/32 翻拌好的蛋糊光滑细腻无颗粒。
9/32 烤盘底部铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘种，轻摔烤盘震出大气泡。
10/32 把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25分钟。
11/32 烤蛋糕的时候就可以做豆乳酱了，盆中打入一个鸡蛋，放入白糖用蛋抽搅打均匀。
12/32 加入玉米淀粉搅拌均匀。
13/32 分次加入熟豆浆，每加入一次搅拌均匀后再加入剩下的。
14/32 小火加热豆浆混合液，一边加热一边用蛋抽搅拌。
15/32 液体变成糊状即可关火，放在一旁降温。
16/32 奶油奶酪室温软化后用电动打蛋器搅打顺滑颜色发白即可。
17/32 把豆浆糊倒入奶油奶酪中。
18/32 搅拌顺滑均匀。
19/32 淡奶油加入砂糖。
20/32 用电动打蛋器搅打到可以裱花状态即可。
21/32 把淡奶油和豆乳酱分别装在两个裱花袋中，有裱花嘴就装裱花嘴，没有可以不用装。
22/32 蛋糕烤好后取出倒扣脱模放凉。
23/32 把蛋糕切成和盒子一样大小的片。
24/32 取一个蛋糕片放入盒子底部。
25/32 挤上奶油。
26/32 再挤上豆乳酱。
27/32 撒一层熟的黄豆粉。
28/32 重复动作两次，最上层的豆乳酱可以挤的好看点，我用的六齿裱花嘴，没有裱花嘴挤个圆的也可以。
29/32 最后再撒上一层熟黄豆粉就可以了。
30/32 舀一勺看看，有蛋糕，奶油，豆乳酱，黄豆粉，层次感比较强，口感也很不错。
31/32 做好的豆乳盒子盖上盖子冰箱冷藏口感更佳。
32/32 怎么样？赶快给自己做一个蛋糕盒子吃吧。
1.我用的熟黄豆粉是买的现成的，如果你没有就把黄豆用小火炒熟，再用料理机粉碎即可。
2.我用的蛋糕盒子是大的，用小盒子可以做三个。
3.烤箱温度根据自家烤箱来掌握。
