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我觉得豆乳盒子夏天吃还是挺适合的，淡淡的豆乳香，口感顺滑绵密，几乎不用怎么嚼就能吞进肚子里。放冰箱冷藏一下口感更佳。我用的烤盘是正方形280*280的，烤戚风蛋糕用四个蛋正好，小伙伴根据自己的烤盘加减用料哈。
2小时40分钟
甜味
中级
甜点
拌
其他
1/40 先做戚风蛋糕:准备豆浆60ml，我用的是超市买的现成熟豆浆
2/40 蛋黄蛋清分离，分别放到干净无油无水的碗中
3/40 蛋黄加糖20g搅拌均匀
4/40 在搅拌好的蛋黄中加入30g的植物油，我用的是玉米胚芽油，搅拌啊搅拌
5/40 然后加入豆浆60ml，搅拌
6/40 低筋面粉75g过筛，筛进搅拌好的蛋黄液中，继续搅拌均匀，搅成无颗粒状态
7/40 加一小撮盐继续搅拌均匀。其实小伙伴们这步可以省略(自从做了咸奶油蛋糕之后，我就特喜欢往蛋糕里加盐）O_o
8/40 蛋清中加剩下的30g糖，打发
9/40 打发成这样就可以啦
10/40 取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄液中，刮刀垂直上下搅拌均匀
11/40 将搅拌好的蛋黄液倒回盛蛋白的大碗里，搅拌啊搅拌
12/40 刮刀上下翻拌，大概这样就可以了
13/40 烤盘铺上烧烤纸，我只有这种小的纸两张铺一起用
14/40 将混合好的蛋糕胡倒入烤盘中，用刮刀抹平
15/40 放进预热好的烤箱里，上下火170°烤15分钟(我烤箱温度有点偏高，小伙伴根据自家烤箱来调节温度哈)
16/40 烤蛋糕的同时我们来做卡仕达酱。准备两个可爱的蛋黄和一杯200ml豆浆
17/40 搅拌蛋黄的同时把豆浆加进来
18/40 加入糖30g，搅拌啊搅拌
19/40 筛入低筋面粉，然后搅拌成无颗粒状态
20/40 咦～这时候蛋糕烤好啦！拿出来放凉备用吧
21/40 继续做卡仕达酱。将搅拌好的蛋液倒入小锅里，小火搅拌，搅拌的快一点哈
22/40 搅拌成这个样子就好啦，看着像稠浆糊的样子
23/40 提前放到室温软化的奶油奶酪，用打蛋器搅打顺滑
24/40 大概这个样子就好了
25/40 往奶油奶酪里加入刚刚做好的豆乳浆糊，继续用搅拌器搅拌，就趁热倒进去
26/40 搅拌顺滑卡仕达酱就做好啦，偷偷尝一口，味道棒极啦！
27/40 用保鲜膜将卡仕达酱连同容器一起包起来，放进冰箱冷藏半小时以上
28/40 按照盒子的大小切出合适的蛋糕片
29/40 我切了四块做豆乳盒子，剩下的蛋糕做浮云卷
30/40 从冰箱把卡仕达酱拿出来装进裱花袋里
31/40 盒子里先放一片蛋糕垫底，挤上少许淡奶油
32/40 然后再挤上厚厚粗粗一层卡仕达酱
33/40 再铺上一片蛋糕，挤上少许淡奶油
34/40 再挤上一层厚厚粗粗卡仕达酱
35/40 然后铺上最后一层蛋糕片，把卡仕达酱一坨一坨的挤在上面，弄出小尖尖好看
36/40 全部挤满小坨坨
37/40 盒子侧面这样的
38/40 准备熟黄豆粉
39/40 把黄豆粉筛在小坨坨上，可以多来点，好吃
40/40 喔噢！大功告成啦！
在加热豆乳糊搅拌时，最好搅拌的速度快一点。
卡仕达酱放冰箱冷藏前，保鲜膜覆盖时最好先贴着酱的表面严密的覆盖一层，以防有水汽产生。
