保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 1403收藏
独家 · 12.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万
梅菜是客家菜中常见的菜肴，可做梅菜扣肉、可做梅菜肉饼，今天来尝一尝这梅菜排骨吧
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 梅菜泡洗干净，浸泡半小时
2/14 排骨切件
3/14 泡出血水
4/14 梅菜挤干水分切碎
5/14 排骨放入姜粉、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒腌制半小时
6/14 腌制期间翻动一下
7/14 热锅起油
8/14 倒入梅菜煸炒片刻
9/14 放入蚝油和白糖煸炒出香味
10/14 加入少许温水焖煮2分钟
11/14 把炒好的梅菜放凉后，码入排骨中拌均匀。
12/14 装入盘中，水开后蒸45分钟（水要一次注够）
13/14 一道美味的梅菜蒸排骨就做好了
14/14 成品图
梅菜洗干净浸泡20分钟，排骨浸泡去血水
