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最近被大数据疯狂安利的话梅排骨，马上安排，味道真的很不错
45分钟
酸甜
中级
热菜
炒
家常菜
1/12 排骨冷水下锅
2/12 焯水后捞出清洗干净控干水分
3/12 锅中烧油，加入适量冰糖
4/12 慢慢炒化，炒至起枣红色的泡泡
5/12 加入排骨
6/12 翻炒均匀至上色
7/12 加入葱姜八角和香叶
8/12 加入生抽，老抽，蚝油，料酒
9/12 加入适量清水
10/12 加入一勺食盐和适量话梅
11/12 小火慢炖50分钟
12/12 大火收一下汤汁，撒上适量葱花即可。
焯水后的排骨要沥干水分，防止炒的时候被油烫伤
