1.9万点赞 · 6收藏
独家 · 7693浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.0万
姑娘说话梅没时间吃担心放久了过期，叫我烧排骨吃，她爸说那就放点麻辣味吧，我中和了一下就放椒盐吧，味道还挺好的呢！
52分钟
家常味
初级
热菜
干煸
家常菜
1/13 排骨叫卖家砍成小段，回家用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水备用
2/13 话梅洗净，沥水备用
3/13 香葱打成结，备好姜蒜末
4/13 起锅热油，放入排骨煸炒至两面金黄
5/13 淋入料酒炒香
6/13 淋入老抽上色
7/13 加入适量清水、葱姜蒜煮沸后，盖上锅盖炖煮半小时左右
8/13 半小时后打开锅盖，加入椒盐，拌匀继续炖煮入味
9/13 淋入生抽拌匀
10/13 淋入淀粉水勾芡
11/13 出锅装盘
12/13 上桌即可食用
13/13 一道美味的椒盐话梅排骨就做好了
排骨用清水浸泡半小时以上，这样可以去除血腥味，也可以放入冷水锅中煮沸焯水。
