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这是一道很简单的家常菜，只要把菜炖的软烂，入味，就好了。
36分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 把芸豆去丝，掰断，洗净。
2/9 肉切薄片，葱姜切末。
3/9 热锅凉油放花椒粒，烹出香味。
4/9 放肉片翻炒至颜色变白放葱姜。
5/9 放生抽翻炒。
6/9 加一点开水，把肉煮一会，这样肉不发硬。
7/9 放入芸豆，翻炒，中火，翻炒一会儿，再盖盖闷一会，再翻炒，直至颜色变白。
8/9 加适量开水，与豆角大至持平，中小火炖二十来分钟，水分烤的差不多的时候，放盐翻匀，再盖盖子闷一会，关火。
9/9 成入盘里开吃，香软可口。
炒肉时加一点水，肉煮的熟，而且肉还嫩。
