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一道超级下饭菜，这个季节的小萝卜正当时，少筋水份多，红烧的做法让小萝卜能充分吸收了肉香和调料的香味，解馋不腻。随后点缀的香葱又让这道菜提鲜增色不少。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 小萝卜洗净后，用刀把表面的须子刮掉
2/16 去蒂后切滚刀块儿
3/16 肥瘦肉馅准备好
4/16 香葱切末
5/16 蒜切片，姜切丝，葱切葱花
6/16 炒锅烧热，倒入玉米油
7/16 油温升高后倒入小萝卜煸炒
8/16 小萝卜断生后转小火煸一会，要煸到变色
9/16 等小萝卜全部煸软变色后盛出备用
10/16 不用另起锅，再补一点油，转大火煸炒葱姜蒜
11/16 葱姜蒜爆香后倒入肉末继续煸炒
12/16 肉末变色后淋上料酒，老抽炒匀
13/16 随后重新倒入小萝卜，加生抽，糖炒匀
14/16 加一碗热水，转中火炖一会
15/16 等汤汁收浓后倒入香葱炒匀，关火即可
16/16 装盘完成
1.小萝卜用油先煸熟再炒比较好入味，也比较香，也可以先用水焯过再炒
2.香葱可以换成青蒜，根据个人喜好
3.加水烧的时候不要盖锅盖，萝卜的辛辣气味可以散掉一些，而且一定要用热水，水不要加太多，不用完全没过萝卜块，大概将将露出萝卜就可以了
