蓝莓戚风卷的做法_菜谱_香哈网
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蓝莓戚风卷
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蓝莓戚风卷

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每个人的烤箱温度都不一样、根据自己的炉子来定温度、蓝莓果酱换成自己喜欢的口味都可以

作者: 请叫我小徐徐
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋清和蛋黄分离.蛋清盆里不能有水和油.要擦干净加入柠檬汁

    1/12 蛋清和蛋黄分离.蛋清盆里不能有水和油.要擦干净加入柠檬汁

  • 取牛奶和油混合.

    2/12 取牛奶和油混合.

  • 蛋黄备用

    3/12 蛋黄备用

  • 加低精满分、面粉一定要过筛

    4/12 加低精满分、面粉一定要过筛

  • 顺势搅拌、不要太用力、会起筋

    5/12 顺势搅拌、不要太用力、会起筋

  • 加入蛋黄轻轻搅拌均匀

    6/12 加入蛋黄轻轻搅拌均匀

  • 搅拌均匀备用

    7/12 搅拌均匀备用

  • 蛋清加糖快速打发湿性发泡、带尖状鸡尾状即可、和蛋黄面糊分次搅拌均匀、倒入烤盘入炉烘烤、入炉前震气泡

    8/12 蛋清加糖快速打发湿性发泡、带尖状鸡尾状即可、和蛋黄面糊分次搅拌均匀、倒入烤盘入炉烘烤、入炉前震气泡

  • 上火190下火160烤25分钟出炉轻震气泡冷凉

    9/12 上火190下火160烤25分钟出炉轻震气泡冷凉

  • 奶油打发平铺蛋糕上或者和蓝莓果酱混合平铺!

    10/12 奶油打发平铺蛋糕上或者和蓝莓果酱混合平铺!

  • 慢慢卷起备用、收口向下压一会

    11/12 慢慢卷起备用、收口向下压一会

  • 切片摆盘即可

    12/12 切片摆盘即可

  • 小贴士

    加柠檬汁可以让蛋糕口感清香、不加也可以.

    作者: 请叫我小徐徐

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